Supervisor de Cozinha
Formação: Preferência Superior/Tecnólogo em Gastronomia Completo. Ou formação em áreas afins.
Atribuições:
Supervisionar o funcionamento das cozinhas das operações do Restaurante a fim de manter o padrão de qualidade dos pratos servidos, bem como promover um processo padronizado de produção;
Orientar os chefes de cozinha das unidas sobre os cuidados com segurança alimentar e manipulação dos alimentos;
Atualizar e manter as fichas técnicas dos pratos ativa no sistema de controle do restaurante;
Conhecimento em pacote Office (Word e Excel);
Monitorar o CMV dos pratos servidos;
Analisar desempenho da equipe de cozinha, sugerindo ajustes e adequações;
Treinar equipe na elaboração e finalização dos pratos;
Criar sugestões de pratos a serem analisados pelos sócios para possível introdução no cardápio.
Possuir experiência comprovada na área e experiência em liderar e supervisionar a equipe, capacidade de trabalhar em equipe
A empresa oferece: Contrato CLT com salário fixo compatível com o mercado, Vale Transporte e refeição na empresa.
Cidade: Recife/PE
Os interessados enviar o currículo com título Supervisor de Cozinha e pretensão salarial para o e-mail:
[email protected]
